الخميس، 20 أغسطس، 2015

أسياخ لحم البقر المشوية



المقادير:
  • 450 غ من اللحم الهبر
  • 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا
  • ملعقة طعام من الزيت النباتي
  • ملعقة طعام من عصير الليمون، إضافة إلى شرائح ليمون للزينة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • رشة من الفلفل الأحمر الحريف
  • 1 إلى 2 فص ثوم، مقشر ومهروس
  • صلصة ساتاي جاهزة، خيار، أوراق خس خضراء، بصل أخضر وخبز عربي للتقديم
  • 12 سيخاً خشبياً منقوعة سلفاً في الماء



طريقة التحضير:

1- تقطع كل قطعة لحم إلى شرائح. تخلط صلصة الصويا مع الزيت وعصير الليمون والتوابل والثوم والقليل من الملح. تنقع شرائح اللحم في هذا الخليط وتترك جانباً لبعض الوقت.

2- يحمى مصبّع فوق النار. تغرز شرائح اللحم في الأسياخ الخشبية وتطهى لمدة دقيقتين على كل جهة حتى تنضج. تسخن صلصة الساتاي حسب الذوق.

3- تقدم أسياخ اللحم فوق طبقة من شرائح الخيار، مع الخس المقطع، والبصل الأخضر، وشرائح الليمون، وصلصة الساتاي وأرغفة الخبز العربي.


في الحصة الواحدة:

170 وحدة حرارية، 7 غ من الدهون (2 غ دهون مشبعة)، 1 غ كربوهيدرات