المقادير:
- 450 غ من اللحم الهبر
- 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا
- ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ملعقة طعام من عصير الليمون، إضافة إلى شرائح ليمون للزينة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- رشة من الفلفل الأحمر الحريف
- 1 إلى 2 فص ثوم، مقشر ومهروس
- صلصة ساتاي جاهزة، خيار، أوراق خس خضراء، بصل أخضر وخبز عربي للتقديم
- 12 سيخاً خشبياً منقوعة سلفاً في الماء
طريقة التحضير:
1- تقطع كل قطعة لحم إلى شرائح. تخلط صلصة الصويا مع الزيت وعصير الليمون والتوابل والثوم والقليل من الملح. تنقع شرائح اللحم في هذا الخليط وتترك جانباً لبعض الوقت.
2- يحمى مصبّع فوق النار. تغرز شرائح اللحم في الأسياخ الخشبية وتطهى لمدة دقيقتين على كل جهة حتى تنضج. تسخن صلصة الساتاي حسب الذوق.
3- تقدم أسياخ اللحم فوق طبقة من شرائح الخيار، مع الخس المقطع، والبصل الأخضر، وشرائح الليمون، وصلصة الساتاي وأرغفة الخبز العربي.
في الحصة الواحدة:
170 وحدة حرارية، 7 غ من الدهون (2 غ دهون مشبعة)، 1 غ كربوهيدرات
