الأربعاء، 19 أغسطس، 2015

الدجاج المشوي مع المانغا



المقادير:
  • ملعقة طعام زيت دوار الشمس
  • بصلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • علبة وزنها 425 غ من صلصة الباربكيو
  • ملعقتا طعام من العسل
  • 400 غ من المانغا المعلبة، مصفاة ومهروسة (مع الاحتفاظ ببضع قطع جانباً)
  • 12 قطعة دجاج صغيرة مع عظامها
  • شرائح ليمون، أفوكادو مفروم، كزبرة وفليفلة حريفة للتقديم



طريقة التحضير:

1- يحمى الزيت ويقلى البصل والثوم لمدة 3 إلى 4 دقائق. تضاف صلصة الباركيو والعسل والمانغا المهروسة. تغلى الصلصة على النار لمدة 5 دقائق حتى يتضاءل حجمها.

2- يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت. تحزز شقوق في قطع الدجاج، وتسكب فوقها الصلصة الحريفة. ترش التوابل وتطهى قطع الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تشوى فوق النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً وتصبح هشة، أو تشوى في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع ضرورة تبليلها بالمرقة في منتصف عملية الشواء، حتى تنضج جيداً وتصبح هشة. يقدم الطبق مع قطع المانغا التي تم الاحتفاظ بها جانباً، وشرائح الليمون، والأفوكادو والكزبرة والفليفلة الحريفة.


في الحصة الواحدة:

390-260 وحدة حرارية، 5-3 غ دهون (1-0.5 غ دهون مشبعة)، 51-34 كربوهيدرات.


جربي هذا:

حضري صلصة شواء سريعة. اخلطي ملعقتي طعام من السكر الأسمر مع 50 مل من صلصة الصويا و300 مل من كاتشاب البندورة. أضيفي الفليفلة الحريفة المفرومة مع فص من الثوم، حسب الذوق.