الاثنين، 17 أغسطس، 2015

شرائح اللحم مع البهار ورقاقات البطاطا المقلية



المقادير:
  • شريحتان صغيرتان من اللحم الهبر
  • ملعقتا طعام من حبات البهار المسحوقة
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
  • 200 غ من البندورة الكرزية
  • نصف رأس ثوم، مع قشره
  • 6 ملاعق طعام من اللبن الخالي من الدسم
  • ملعقتا طعام من خردل ديجون
  • ملعقة طعام من أوراق الحبق المفرومة
  • شرائح بطاطا أو رقاقات بطاطا مقلية قليلة الدسم للتقديم (اختياري)



طريقة التحضير:

1- تدهن شريحتا اللحم بحبات البهار المسحوقة. يحمى الزيت في قدر ثقيلة القعر، وتضاف البندورة والثوم ويطهى الاثنان معاً لمدة 10 دقائق.

2- تدفع البندورة مع الثوم إلى جانب واحد من القدر، وتضاف شريحتا اللحم. يقلى اللحم على نار قوية لمدة دقيقتين على كل وجه، أو حتى ينضج اللحم حسب الذوق.

3- يخلط اللبن مع الخردل، ثم يضاف الحبق ويحرك الخليط. تقدم شريحة اللحم والبندورة مع الصلصة ورقاقات البطاطا المقلية.

في الحصة الواحدة

330 وحدة حرارية، 12.5 غ دهون (4 غ دهون مشبعة)، 6 غ كربوهيدرات.


نصيحة: اللبن القليل الدسم ناعم جداً ولذيذ المذاق، ولكن لا تحاولي استعماله في الصلصات الساخنة لأنه قد يتخثر.