المقادير:
- شريحتان صغيرتان من اللحم الهبر
- ملعقتا طعام من حبات البهار المسحوقة
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- 200 غ من البندورة الكرزية
- نصف رأس ثوم، مع قشره
- 6 ملاعق طعام من اللبن الخالي من الدسم
- ملعقتا طعام من خردل ديجون
- ملعقة طعام من أوراق الحبق المفرومة
- شرائح بطاطا أو رقاقات بطاطا مقلية قليلة الدسم للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
1- تدهن شريحتا اللحم بحبات البهار المسحوقة. يحمى الزيت في قدر ثقيلة القعر، وتضاف البندورة والثوم ويطهى الاثنان معاً لمدة 10 دقائق.
2- تدفع البندورة مع الثوم إلى جانب واحد من القدر، وتضاف شريحتا اللحم. يقلى اللحم على نار قوية لمدة دقيقتين على كل وجه، أو حتى ينضج اللحم حسب الذوق.
3- يخلط اللبن مع الخردل، ثم يضاف الحبق ويحرك الخليط. تقدم شريحة اللحم والبندورة مع الصلصة ورقاقات البطاطا المقلية.
في الحصة الواحدة
330 وحدة حرارية، 12.5 غ دهون (4 غ دهون مشبعة)، 6 غ كربوهيدرات.
نصيحة: اللبن القليل الدسم ناعم جداً ولذيذ المذاق، ولكن لا تحاولي استعماله في الصلصات الساخنة لأنه قد يتخثر.
